Ingrédients :

  • 2 aubergines
  • 5 tomates
  • 1 mozzarella
  • Sel
  • Cumin
  • Coriandre
  • Huile d’olive

Préparation :

Tout d’abord, lavez, coupez les aubergines en rondelle, puis en forme de frites. Répartissez les frites sur une tôle à pâtisserie… Salez les aubergines et les mettre au four* à 145° chaleur tournante pendant une heure. Ensuite mettez les dans une poêle avec de l’huile et du cumin pendant une demi-heure à feu doux. Attendez que les aubergines refroidissent. Ensuite mettez-les dans un saladier avec les tomates préalablement salées. Enfin, rajoutez la mozzarella coupée en cube puis ajoutez de la coriandre.

Si vous voulez vous pouvez rajouter des pâtes froides… Et vous aurez une bonne salade de pâtes. 😋

* S’il fait beau mettez la tôle au soleil et inclinez là, pendant  8 heures.

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7 commentaires sur « Salade d’aubergines, de tomates et de mozzarella »

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