Ingrédient :

  • 1 butternut
  • 70 g emmental rapé
  • 2 tranches lards
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • poivre
  • sel

Préparation :

Mettre un filet d’huile dans la poêle. Hacher l’oignon et couper le lard en dés.

Faire dorer voire un peu grillé (c’est comme ça que je les aime) l’oignon haché puis rajouter les lardons dans une poêle.

Laver le butternut, couper le butternut en 2 dans la longueur. Enlever les pépins et creuser le butternut sans le trouer (si vous y arrivez, sinon il faut faire après les 30 minutes). Mettre les deux moitiés dans un plat puis cuire pendant une trentaine de minutes dans le four à 180°.

Casser et battre les œufs, une fois que l’oignon et le lard qui ont refroidit. Mélanger le tout puis rajouter l’emmental et de la crème fraîche.

Sortir le butternut du four, continuer de le creuser. Ensuite le farcir et mettre au four pendant une quarantaine de minutes. Une fois que la croûte est faite, vous pouvez les mettre au micro-onde pendant 10 minutes. Et voilà, c’est délicieux !

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