Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500g Paccheri ou Penne
  • 400g de tomates pelées
  • 140g de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 10 tomates séchés
  • Cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Gros sel
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une casserole à fond épais. Couper l’oignon en tranche puis hacher. Faire dorer l’oignon. Ajouter les tomates séchées. Ajouter les tomates pelées, les écraser puis ajouter avec le concentré de tomate, le sel et le poivre et mélanger.

Faire cuire à feux moyens et tourner régulièrement.

Faire bouillir l’eau avec une cuillère de gros sel. Une fois que l’eau bout, ajouter les pâtes.

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